时间：2023-03-20 22:09:22 编辑：好孕妈妈
文丨小六叔
你知道吗，皮蛋被外国人评价为“恶魔果实”，一般人无法接受它独特的味道，但对于喜欢吃皮蛋的人来说，皮蛋的美味是独一无二的，特别是凉拌皮蛋是很多人喜欢的下酒菜？ 经常吃“皮蛋”是好的，但这六种人最好不要吃。 要不要看看你在其中？
一、吃皮蛋的三大好处
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1、中和胃酸皮蛋是用石灰等碱性物质腌制而成，能中和胃酸，缓解胃酸引起的胃肠不适。 但是，这种情况只限于胃肠比较强的人，有胃病的人最好问问医生，看能不能吃皮蛋。
2、清热降火
皮蛋由鸭蛋腌制而成，既是凉性食物，又有清热降火的作用，有助于缓解上火引起的牙痛、喉咙不适等问题。
3、增进食欲
皮蛋腌制后，矿物质含量增加，从而增进食欲，促进食物营养的吸收。 因此，很多人在天气炎热、食欲不振的时候喜欢吃凉拌鸡蛋。
二、这五种人不能吃皮蛋
1、孕妇。 妈妈总是想给孩子最好的东西，希望自己的孩子出生后能赢在起跑线上。 要生下健康的宝宝，怀孕期间的饮食特别重要。 皮蛋虽然好处不少，但不推荐给孕妇。 主要是因为皮蛋的制造过程中使用了铅。 虽然含量很少，但是出生的宝宝可能会不健康，所以孕妇最好不要吃皮蛋。
2、老年人。 腌制皮蛋非常复杂，必须用石灰泥、茶叶等包裹腌制。 这些物质含有大量的单宁和儿茶酚等元素，进入人体后会与体内蛋白质反应，影响胃肠消化功能，老年人脾胃虚弱，最好不要吃皮蛋。
3、肠胃不好的人。 肠胃不好的人最好多吃消化好、饮食清淡的东西。 皮蛋含有大量的矿物质，是难以消化的食物，肠胃不好的人最好不要吃皮蛋。 肠胃不好的人，不吃皮蛋可能会腹泻和腹痛。
4、孩子。 是孩子长大身体的时候了。 这个时候，身体的代谢排毒系统很弱。 皮蛋里含有少量的铅。 孩子的身体可能无法完全代谢这些有害物质。 铅会阻碍身体对钙的吸收，影响孩子的生长发育，建议孩子不要吃皮蛋。
5、肝脏不好的人。 皮蛋是腌菜，里面含有少量的铅。 所有这些有害物质都需要用肝脏解毒。 肝脏是身体最大的解毒器官，每天帮助体内代谢多余的垃圾毒素。 肝脏有问题的话，体内毒素就不能排出，身体容易产生问题。 肝脏不好的人吃皮蛋可能会导致肝脏不适，所以建议不要吃。
三、这三种皮蛋再便宜也别买
1、摇一摇。 在选择皮蛋之前，请用手摇一下。 皮蛋有晃动的情况下，最好不要买。 这表明这个皮蛋内部的蛋壳可能已经分离、变质。 相反，如果没有摇晃，皮蛋会好好新鲜，口感也会好一点。
2、看颜色。 皮蛋好不好，看皮蛋的颜色可以稍微推测一下，黑壶蛋、有裂纹的一般都是劣质蛋。 黑壶蛋可能不是用新鲜的鸭蛋做的，但皮蛋有裂纹的话很可能会有有害物质，所以最好不要买这两种蛋。 颜色白而全，所以这种皮蛋一般口感好，选皮蛋就选这种。
3、手感。 有些人喜欢在买皮蛋的时候轻轻称一下皮蛋，其实这是为了选好吃的皮蛋。 称重皮蛋时，手感振动大、感觉沉重的东西一般都很好吃。 震感不强的东西，很有可能是“死心蛋”，这样的蛋口感不好，不推荐。
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