孕妇可以吃汤圆的品种，汤圆孕妇不能吃吗

今天是元宵佳节

小观在这里先祈祷大家

孕妇可以吃汤圆的品种，汤圆孕妇不能吃吗

元宵节快乐！

(图片来源：新华社)

我想

在今天的餐桌上

节令美食汤圆和元宵一定不少

但是

汤圆相关传言再次蠢蠢欲动

一些媒体高呼“不能吃汤圆”

那些都是真的吗？

今年市场上最受欢迎的汤圆是什么？

快跟着小观看！

汤圆会变成“头发”吗？

到底什么是“发物”？

在关于汤圆的误读中，最常见的莫过于“汤圆是头发的”这一论断。传言说，汤圆是“头发的东西”，点火的人、生病的人、老人、孕妇等特殊人群不能吃汤圆。

这是真的吗？

答案是否定的。营养专家表示，“发物”一词虽然没有严格定义，但在民间广为流传。因为中医把有可能“诱发”“恶化”的食物统称为“致癌物”。其宗旨是吃相关食物，引起疾病，加重疾病等。从西医的观点来看，“生发物”偏向于海鲜等容易引起过敏的食物。但是，这类食物是因为根据个人体质，即使是同一种食物，每个个体吃的结果也不一样。

汤圆也一样。传统汤圆的外观以糯米粉为主要材料，内馅以芝麻、豆沙、猪肉等为主。从西医的角度来看，这些不是引起过敏的一般食材，所以不能称为“生发物”。从中医角度看，糯米属于湿热类食材，湿热体质的人不宜多吃，但并非绝对不能吃，只是推荐适量。

另外，糯米类食品不易消化，食用后血糖会迅速上升，汤圆软糯，胃肠不适、糖尿病患者、老人、儿童等人群不建议过量食用。吃的时候，建议用小口慢慢咀嚼。

元宵和汤圆只是称呼不同吗？

错了！那两个人根本就是两种食物

关于汤圆的另一种说法是，这一节把小食的南方称为“汤圆”，北方称为“元宵”。

这也是误读。因为汤圆和元宵不一样。

简单来说，汤圆是“包”，元宵是“转”或“摇”。

在上海的很多老字号，都能看到师傅在现场包汤圆。将面和馅混合后，用糯米团做成汤圆皮，再包裹馅，揉成团，故称为“裹汤圆”。

在北方城市，是“滚”汤圆或“摇”汤圆。自制“元宵”时，将馅做成团，用水浸泡在糯米粉中滚动，或放入加入糯米粉的筛子中摇匀。在馅上撒上粉后蘸上水，反复几次滚动或摇晃。商家批量生产时，往往会有巨大的“元宵机”，里面有糯米粉和上百个馅料，机器滚动着，馅料逐渐变成元宵。

所以汤圆和元宵的制作工艺完全不同。对于成品，包裹的汤圆表皮含水量更高，更光滑。

今年的200种味道？

可以炒着吃，也可以“吸”

关于汤圆/元宵的话题中，也有“年年有争论，年年没有结论”的问题。 ——汤圆/元宵馅应该吃甜食还是咸的？

这个答案很难回答。 ——匹马的统计。今年，全国的店里一共发售了200种口味的汤圆/元宵。也有甜咸的，几乎都是“一城一味”。也就是说，“萝卜青菜各有所爱”的特点在汤圆/元宵这个类别中得到了很好的体现。

从盒马统计来看，汤圆/元宵有不少特色的地区。例如，长沙店的人气“虎纹汤圆”，乳黄色表皮上有虎纹，两种深浅颜色都用蔬菜调色，符合虎年主题。武汉受欢迎的是红豆、麻、薯、馅、圆汤，口感粘糊糊，奶香悠长；深圳店采用食用重瓣玫瑰制作的馅料，花香浓郁；贵州酸菜炒汤圆不仅在贵阳热销，还入驻成都、上海等地。对上海的消费者来说，这个汤圆特别不一样。不煮汤圆，而是将糯米团子——汤圆炸后放入油锅中炸至金黄，与酸菜一起翻炒，形成外层咸香酸辣、内部甜软的糯口感。

叮咚料理相关负责人表示，从整体销售来看，黑芝麻汤圆以销量第一的成绩稳居汤圆圈圈“一哥”之位，但南方消费者既爱甜头汤圆，也爱咸头汤圆，平台90%以上的咸头汤圆买家来自南方北方的消费者只喜欢甜头，却喜欢尝试巧克力馅、榴莲馅、五仁馅等小味道。

另外，具有地区特色的新口味也很受欢迎。例如，今年，他咚咚地买来蔬菜预制装配式王牌料理，推出了一种叫“柿子如意”的大汤。用富平吊柿和新西兰奶粉做了馅。流沙的口感和柿子的甜味融合在一起，嘴的颜色也很好，所以在全国很畅销。

京东数据显示，在全国市场上，黑芝麻汤圆仍然是销售额冠军，交易额为37%；其次是花生、黄米汤圆，交易额占比超过10%，桂花汤圆、山楂汤圆交易额超过4%。但小味道也有粉丝，奥巧馅汤圆销量同比增长12.6倍，咸味流沙汤圆销量同比增长超过1倍，山楂、香橙、黑糯米汤圆销量同比增长超过75%，表现健康倾向的无糖汤圆销量同比增长超过70%

最大的变化还在于单一口味的汤圆已经不能满足消费者。很多消费者喜欢甜的味道，不想放弃咸的味道，或者必须既尝古典的味道又尝创新的味道。于是，在线销售的汤圆/元宵商品中，交易额最高的不是单一口味的汤圆，而是含有多种口味的组合汤圆。

值得一提的是，除了传统的汤圆/元宵，“吸”吃的汤圆也成了今年市场的新宠。记者在饿了么美团等平台上发现，不少年轻人将奶茶里的团子作为汤圆/元宵的新形态，甚至有商家将“汤圆”直接作为材料，倒入现制茶饮中。

饿了么相关负责人介绍，数据显示，元宵节前同时以“汤圆”和“奶茶”为关键词搜索产品的人数超过800万人，其中95后的人数超过37%。 “很多年轻人解释说‘脑洞大’，试着把‘汤圆’和‘奶茶’混合在一起。市场也有反馈，米其林、和气桃、椿风等新产品茶饮料品牌都推出了既含“汤圆”又含“奶茶”的新产品，订单量确实也不低。 ”

例如，和气桃的新产品“水晶流心汤圆奶茶”上市后销售额持续增长。从实物来看，奶茶中的“水晶流心汤圆”与很多现代茶饮品牌的夹馅团子和传统汤圆品牌的水晶汤圆有所不同，但由于个头小，甜度低，可以用吸管吸着吃。品牌方面表示，年轻人喜欢这款“迷你版”的汤，“奶茶便于搬运和包装，可以随时随地‘吸溜’吃。另外，奶茶汤个头小，很多年轻人寻求心理安慰，觉得不容易发胖。 ”。

那么

你最喜欢的是什么味道？

( (解放日报上观新闻) )。