时间：2023-03-16 15:29:31 编辑：好孕妈妈
辣椒，一听到那个名字就觉得嘴里已经火辣辣的了。 现在街上到处都是川菜馆，其实辣椒刚进入我国的时候，老百姓们是吃不到辣椒的。 这红彤彤的火辣辣的食物，出汗了，像火烧了嘴一样，到底是什么？ 但是，慢慢地，吃辣椒的人越来越多，人们开始接受它。 另外，关于辣椒的吃法也进行了很多研究。 例如辣椒酱、辣椒粉等。 也有加入糖、醋、盐等调味料，混合成甜辣、酸辣、咸等秘传的味道的。 现在每个城市都有人吃辣，只是辣的程度不同，有人把辣椒当调料、加点味、把辣椒当菜。不管你吃不吃辣，你都不得不承认，辣椒已经成了人们生活中不可缺少的一部分。 吃辣也因人而异，据说自己的肠子受不了辣，吃了嘴就起泡，大便也干了，肛门火辣辣的。
一吃辣椒就起火便秘，是辣椒惹的祸吗？ 中医是如何看待上火和便秘的呢？ 吃太多有营养、干燥的食物，会导致阴阳失衡，阳气过旺。 生气的时候爆发愤怒，或者愤怒堆积在体内，有时也会变得愤怒。 秋天干燥缺水，出汗过多，体内津液减少，愤怒上升。 总是睡得晚不仅会消耗津液，还会伤肝排毒。 简单来说，就是由于阴气不足、浊气不能排出，导致各器官过于愤怒，出现牙龈疼痛、口渴、咽痛、潮热、大便干结、心烦、失眠、出疹子等症状。 也就是说，辣椒只是原因之一，也有人不管怎么吃都点不着，就会便秘。 因为他们体内津液充足。 相反，平时熬夜生气的话，不怎么吃辣椒也容易上火。
喜欢吃辣的人和不吃辣的人相比，谁的身体健康？ 吃辣可降低多种疾病的风险《美国预防心脏病学杂志》年前的一项研究显示，经常吃辣的人死亡风险均降低13%，中风、癌症、心血管病的风险分别降低20%、8%、17%。 参加者有中国人也有外国人，人数超过了57万人。 另外，辣椒的种类不限于红辣椒，还有辣椒衍生物和黑胡椒。 之所以能达到这样的效果，是因为辣椒素的抗氧活性高，对人体的脂肪代谢、糖分代谢也有很好的影响，能加强血液的流动，给血管带来弹性。
不仅如此，《中华流行病学杂志》中还有研究喜欢辣椒，认为这可能有助于降低喉癌的风险。 但是，研究表明，你必须吃到中等程度的辣。 对于觉得吃一点辣椒会让嘴巴火辣辣的受不了的人来说，可能没那么简单。 从我们的日常生活来看，我觉得冷的时候吃点带辣椒的食物，很快就会身体发热，没那么冷。 因为要祛湿散寒，所以经常吃辣的人耐寒比较好。 另外，吃辣的东西会增加口水，变得能吃很多。
不吃辣的东西有吃的理由，不吃也有不吃的理由。 例如，不能忍受辣、胃里有溃疡、嘴里起泡沫、痔疮等。 也有人对辣椒过敏。 那种情况下，你可以不勉强吃辣的东西。 辣椒只是上千万食物中的一员，没有它就有其他食物的替代品，食物均衡有营养就健康，所以辣椒并不是必须吃的。 通过比较，有很多疑问，比如为了对人体有好的影响应该吃多少辣椒等。 如果身体受不了这么多辣椒，可以吃吗？ 例如，辣椒对人体的好处是本身有益，还是因为喜欢吃而有益？ 对不喜欢吃辣椒的人，突然频繁吃辣椒，多长时间能有收益？ 这些研究毕竟是从观察和统计中得出的结论，食物种类太多，个人体质也很复杂，盲目改变自己的饮食习惯可能会给自己带来危害。 所以，没必要在意谁的身体好，只要适合自己就可以了。
吃辣椒，新鲜辣椒好还是干辣椒好？ 你最好选择新鲜的。 营养更全面，含有的维度C多，请注意去除里面的白膜。 可以降低辣度。 哈佛大学的一项研究表明，适当食用新鲜辣椒有预防糖尿病的功效。 另外，新鲜辣椒耐氧。 干燥后保存期更长，食用一年不易破碎，其中钾和胡萝卜素比较多，尤其是钾，是新鲜状态的50倍以上。 所以，如果你血压高，吃辣椒比较好。 如果你想补充维度C，你最好吃点新鲜的。
自古以来就有“秋天不吃”的说法，其中之一就是辣椒。 秋天很烦躁，很干燥，人也很干燥。 本来体内体液就不多，吃辣椒过多会使身体焦虑。 吃多了体内的气体和津液会“发散”“损耗”，导致身体无力、疲劳、呼吸困难。 所以，忍耐一下，等有点冷了再吃吧。 人们早就养成了自己的饮食习惯，一时难以改变。 特别是在味道问题上，要说一口辣椒也不吃，湖南人民第一个不同意。 但是，大家吃的时候要注意一点。 少腌制，和生菜、黄瓜、萝卜、牛奶等一起吃的话，不容易烫。
参考资料： [1]鲜辣椒是维c达人生命时报. 2020-04-07[2]越来越多的研究表明，吃辣有这么多好处，这几个你一定不知道。 健康时报. 2021-12-12[3]万多人研究：经常吃辣能“抵制”的“姐妹蔬菜”，谁营养价值高？ 中国食品工业杂志. 2021-01-08
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