时间：2022-12-08 21:59:13 编辑：好孕妈妈
乌鸡山药汤1 .我每次煮乌鸡汤时，都会让店家直接切。 那样就容易吃了。 另外，你可以用整个乌鸡做汤。 2 .山药去皮洗净，放入冷水中，防止氧化变色。 山药要等到最后，所以在使用前处理好就可以了。 3 .将乌鸡冷水放入锅中，放入姜片和料酒去腥，水煮2分钟。 烧水后的乌鸡，放入已烧水的砂锅中，避免肉质干柴腥。 把葱和姜片一起放进去。 你不需要放其他大材料。 也不加盐。
4 .用文火慢炖1小时关火，炖30分钟后点火，慢炖15分钟后放入文火，再炖15分钟即可。 枸杞在停火前5分钟加入即可。
鲫鱼汤1 .将处理好的鲫鱼用料酒充分涂抹腌制10分钟以上，去除腥味。 烤前控制水分，身体尽量干爽。 2 .准备生姜、葱、香菜。 绝对不要放八角和花椒等香料。 影响鱼汤的美味。 3 .将锅加热后放入油中浸泡，油温达到5成后放入鲫鱼，用中火慢慢烤。
4 .烤至两面金黄，放入冷水大火沸腾，用勺子撇去浮沫，然后放入生姜和葱。 鱼汤加水不到两分钟就发白，越煮越浓。 5 .大火煮10分钟，小火慢炖，同时放入萝卜，再煮10分钟即可。 6 .请一次加入足量的水。 中途加水会破坏鱼汤的美味。 出锅前5分钟，加入盐和适量的胡椒粉。 请一定要把盐放在最后。 盐放得太多的话，鲫鱼的营养就不能完全释放出来。
茶香菇炖鸡汤1 .我用了一半的母鸡，买的时候让店家直接切。 方便省事。 2 .提前将茶树菇和香菇浸泡，清洗红枣即可。 山药在入锅前去皮，切成小块。 准备葱、生姜、大蒜、香叶、白芷、大蒜。 3 .鸡肉在煮汤之前，请先烧开水。 把鸡冷水放入锅里，等锅里的水沸腾后，淋上料酒，3分钟后取出。
4 .然后把鸡肉放入砂锅。 请注意砂锅里的水必须是热的。 冷水会收紧鸡肉的肉质，不利于营养的释放。 5 .接下来，放入香菇、香菇、红枣、葱、姜片、大蒜、香叶、白芷。 等水完全沸腾后，调小火慢炖90分钟。 6.30分钟挑葱和红枣。 因为葱会炖，所以红枣炖久了汤的味道会变酸。 60分钟加入山药，继续炖30分钟，关火即可。
羊排萝卜汤1 .将羊排冷水倒入锅中，倒入料酒去腥。 等待水沸腾，3-5分钟后取出。 2 .烧开后的羊排放入砂锅中。 砂锅里的水一定要早点烧开。 否则羊排的营养就不能完全释放出来。 在砂锅里只放葱和姜片，不需要放其他的大料。
3 .用文火慢炖1个半小时，羊排汤快好的时候，放入萝卜。 贴士：煲汤建议用砂锅。 不仅保温性好，煮出的汤的味道也很好吃。 除了萝卜，还可以放胡萝卜、山药、莲藕等食材。
滋补鸽汤1 .我买的鸽子处理得很干净，只需要简单洗一下。 鸽子煮饭前一定要烧开水，用冷水下锅，加少许料酒去腥。 3-5分钟到锅里的水沸腾为止就可以了。 2 .鸽子取出后，肚子里塞满姜片和一个葱。 这个做法是卖鸽子的老板告诉我的。 已经是第三次了。 确实比原来煮的鸽子汤好吃，你可以试试。
3 .然后将鸽子放入汤锅，倒入热水，同时加入北虫草、葱、姜片。 因为鸽子肚子里塞满了姜片，所以熬汤的时候，只需要放2-3个姜片就可以了。 4 .大火沸腾后，转小火煮2-3小时。 煮鸽子汤，至少要两个多小时。 我煮了两个小时才放枣儿。 红枣煮得太久，汤的味道会变酸，喝着不好吃，建议稍后再放。 停火前5分钟，加入枸杞。
白菜汤叶1 .白菜只用叶子部分，洗净后用盐水浸泡10分钟，洗净后更干净。 请不要扔掉白菜的根。 有斜切翻炒吃的，也有切成丁冷却后吃的，各有风味。 2 .豆腐切成厚片。 我喜欢用旧豆腐。 老豆腐的豆香味比软豆腐还浓，请根据喜好选择。
3 .锅里加少许油，放入葱花爆香。 接下来加入适量的水，煮沸后，放入豆腐。 5分钟后，放入白菜叶。 然后开始调味，用盐、香醋、少许生提取即可。 4 .白菜叶煮软后淋上芝麻油，味道更好吃。
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