时间：2023-03-11 12:19:31 编辑：好孕妈妈
原标题：元宵节将至，如何健康地吃汤圆？ 购买时需要注意什么？
春节一过元宵节就来了，很多人买汤圆回去吃，但面对五花八门的汤圆，不知道该如何选择。 顺便问一下，买汤圆的时候有应该注意的事情吗？ 你怎么吃汤？
购买汤圆的时候需要注意什么？
1 .查看标签
根据国家标准《预包装食品标签通则（GB 7718-2011）》的规定，产品包装需要这九个项目。
食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)销售者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、储存条件、食品生产许可证号、产品标准号及其他应当标识的内容。
购买时，如发现汤圆包装无标签或标签信息不完整、内容不清晰、隐藏、补印或涂改，请勿购买。
2 .品尝
汤圆方面，首选坚果种子类(如黑芝麻、花生、核桃、腰果)、杂豆类)，如红豆馅汤圆，巧克力味、水果味(如橙子、西番莲馅汤圆)
巧克力味的汤可能是用巧克力味的精华液代替可可脂，也可能是加入巧克力味的精华液而不是可可粉制成的。 另外，添加量可能很少。
有水果馅的圆汤也可能只是加了果酱或水果香味。 从营养上讲，它完全不能和新鲜水果相比。 像猪肉馅这样咸的汤，脂肪含量很高，所以不优先。
3 .查看原料
按照国家标准，添加量在2%以下的原料，应当按照制造或者加工食品时添加量的降序排列。
也就是说，放得越多，在配料单中排名就越高。
例如，如果黑芝麻汤中植物油、葡萄糖、白糖都排在黑芝麻之前，添加量比黑芝麻多。
对于同样的汤圆产品，应该尽量选择油、糖后面的种类。
另外，尽量避免食品添加剂种类繁多的产品，特别是色彩鲜艳的汤。 请特别注意配料中是否含有各种色素。 如果有，建议慎重选择。
最好选择天然来源的种类。 例如，里面有各种各样的蔬菜汁，比如火龙果汁和胡萝卜汁。
当然，添加人工合成色素的汤圆并不安全，只要是按照国家标准合理添加的汤圆产品是安全的。
最后，还有一点要注意，就是有些人对花生、大豆等过敏。 购买汤圆的东西时，请注意原料中是否含有相关成分。 如果包括，请不要选择。
一般来说，商家会在材料表附近出示“致敏原信息”。
4 .看营养
按照国家标准规定，营养成分表至少应标明能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠5项含量及其在营养素参考值( NRV )中所占比例。
有些产品还主张能量和养分含量。 例如，有些汤声称“无糖”，这是真的吗？ 糖尿病人可以放开吃吗？
根据国家标准《预包装食品营养标签通则（GB 28050-2011）》的规定：
主张“无糖”时，每100克汤圆中糖的含量最多为0.5克。
是否符合国家标准的规定，一看营养成分表就知道了。
实际上，“无糖”汤圆不仅没有添加白糖(主要成分蔗糖)、葡萄糖，而且经常添加木糖醇等其他糖。
根据联合国粮食及农业组织( FAO ) /世界卫生组织( WHO )的定义，“糖”是单糖、二糖、糖醇的总称。
单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖； 糖包括蔗糖、乳糖、麦芽糖等； 糖醇包括山梨糖醇、甘露醇、木糖醇等。 可见这样的“无糖”汤圆真的不是无糖的。
即使汤圆里没有糖，也不会导致低血糖反应、低脂肪、低热量。
至于汤圆外皮的主要原料糯米粉，含有大量的淀粉，淀粉水解后最终变成葡萄糖。 葡萄糖也是糖，糯米粉的血糖值上升速度嗖嗖地快。
有些汤圆的含糖量下降了，但由于脂肪增加了，卡路里依然不低。 对于糖尿病人来说，吃“无糖”汤圆也要小心。
5 .查看日期
虽然日期既包括生产日期，也包括保质期，但购买汤圆时，尽量选择生产日期相近的，绝对不要买超过保质期的。
关于保质期内的汤圆，也有必要确认其是否在所示的保存条件下保管。 速冻汤圆一般要求冷冻保存在-18以下。 如果商家在常温下销售他们，最好不要买这个汤圆。
你怎么吃汤？
1 .正确烹饪
如果是普通的甜汤圆，水煮就可以了。 不推荐用油炸带过来。 因为这种汤圆本身的脂肪越来越少，是用油炸的。 这不是火上加油吗？
如果是不加馅的小汤圆，可以放入桂圆干、红枣干等水果一起煮，不加糖。
咸汤圆时，放入蔬菜、菌藻、海产品(如油菜、香菇、虾米等)，不要放太多油、盐或其他调味料。
2 .合理搭配
吃汤圆的时候，建议和蔬菜类、菌藻类、豆类等低脂肪、高纤维、维生素丰富的食物一起吃。
3 .控制剂量
汤圆又粘又甜，一不小心吃多了。
但汤圆里往往含有大量的糖和油脂，热量一点也不低，所以吃多了不利于体重的控制。
例如，市场上某品牌的花生汤，卡路里达到283千卡/100克，三个大汤圆(一个重20克)的卡路里，等于一碗米饭三重( 174千卡)。 如果你把这圆汤拿来油炸，卡路里会更高。
在油分含量方面，也是铁棒，3个大汤圆含有8克以上的脂肪，难怪有人说“吃3个汤圆相当于吃了一盘炒菜的油量”。
即使是主张无糖的汤圆，也依然是低热量。 需要控制体重的朋友，请注意不要贪吃哦。 糖尿病患者也请慎重食用。
汤圆也是主食之一，所以吃了汤圆之后，有必要减少主食的量。 另外，汤圆含有很多脂肪，所以吃了汤圆之后那天就不吃油腻的东西。
4 .注意安全
)1)不喂太小的孩子
不要给太小的孩子汤圆，特别是1岁以下的宝宝。 因为吃糯米制品容易粘在食道上，堵塞呼吸道，误入气管导致窒息。
1-2岁幼儿胃肠发育尚不充分，消化能力不强，牙齿也较长，咀嚼能力有限，也不建议吃汤圆。
给大孩子喂汤圆的时候，也要注意不要在哭和跑步的时候喂。 另外，分几张，孩子吃一口再喂第二口。
)2)慢慢咀嚼，小心烫伤
糯米凉了，里面的淀粉就很难被消化酶消化，汤圆要趁热吃，但不能太烫。
汤圆散热慢，馅料比外皮热，囫囵吞枣吃汤圆，热腾腾的汤圆入口被咬破后容易烫伤口腔粘膜。
如果吃进去后发现汤圆很烫，干脆不要吞下汤圆，以免对食道造成较大伤害。 (程琦)。
来源：东方网综合春雨老师
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