补钙最好的食物是哪几大类，孩子吃什么补血补钙补脑

时间：2023-03-04 06:19:39 编辑：好孕妈妈

随着人们越来越重视养生保健，“喝牛奶补钙、吃核桃补脑”等知识也越来越深入。其实，生活中有看不见的食材可能更有利！

01绿叶菜，被忽视的“高钙运动员”钙是人体必需的常量元素，儿童缺钙直接影响身高发育，中老年人缺钙容易出现骨质疏松、骨痛。说到补钙，很多人的第一反应是喝牛奶或吃钙片。其实，绿叶菜也是“补钙高手”。钙的吸收率比牛奶低，但因为含有丰富的镁、钾、维生素等，所以人体对钙的利用率提高，可以防止钙的流失。另外，还可以促进钙在骨头上的沉积，使钙的作用加倍。 1 .钙含量比牛奶高的蔬菜每100g牛奶中大约含有100mg左右的钙，以下列举的蔬菜中钙含量比这多。萝卜缨，又名“天然钙片”，含钙量高达350mg/100g，其中还富含成骨所需的维生素k，补钙效果好。 (荠菜被称为蔬菜中的“钙之王”，钙含量高达294mg/100g。如果你想日常补钙，请给我一杯荠菜。混合豆腐是个不错的选择。芥蓝，每100克芥蓝含钙量达199mg，平时可搭配鸡蛋补钙。苋菜含钙量187mg/100g，苋菜含钙量178mg/100g。叶酸也很丰富，对心脑血管也有保护作用。芹菜，每100克芹菜含钙量达160mg，常吃芹菜通肠道，助消化开胃。 2 .烹饪方法提高钙吸收量日常可通过几种手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收。烹饪前快速过水，可有效减少草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量。

少放醋烹饪，搭配高蛋白食物食用，可将结合形态的钙转化为可溶性钙，提高吸收率烹饪时不要放太多盐，以免影响钙的吸收。

02意想不到的“健脑食材”很多中老年朋友都有深刻的感受。随着年龄的增长，记忆衰退变得明显，经常失去，给生活带来不便。为了提高记忆，日常饮食多吃健脑食物。最常见的是核桃。的确，核桃中丰富的-3不饱和脂肪酸和-亚麻酸能被人体吸收转化为DHA，为大脑发育提供必要的营养成分。不过，核桃油脂含量较高，不适合多吃，1 .不妨换成“动物人参”中——鹌鹑蛋的卵磷脂、脑磷脂等成分占鸡蛋3~4倍的“补脑佳品”。这两种物质是高级神经活动中不可缺少的营养素，经常摄取有助于提高记忆力，减少脑细胞凋亡，强化大脑功能。对于脑力劳动者、儿童、青少年、老人来说，每天吃几个鹌鹑蛋可以起到补脑益智的作用。 2 .“健脑菜”——黄花菜中也富含磷脂，又名“忘忧草”。其中富含B族维生素，能调节神经，使心情愉快、镇静。平时经常使用大脑，睡眠质量差，记忆力也差的人，可以试试。 3 .“补脑豆”——蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂、胆碱等重要的调节大脑和神经组织的微量元素。另外，氨基酸的种类也非常丰富，特别是酪氨酸是合成多巴胺的重要原料，有助于大脑保持“年轻”。另外，还有一种叫做左旋多巴的物质，有助于滋养神经，所以也适合帕金森病患者。

03贫血、吃枣更有效日常生活中皮肤、嘴唇颜色苍白者；经常感到体弱无力、疲倦困倦、手脚冰凉；指甲变薄变脆，容易折断；容易头晕和气促的，多有贫血。这个时候，很多人想吃枣子和果冻来弥补。但补贫血一般为铁元素，但红枣铁含量不高，需明确每100g红枣含铁约5~6mg；红枣最大2~4mg左右。因此，对改善贫血没有明显的效果。贫血的原因不仅是缺铁，叶酸、维生素B12等也可能不足。因此，食补也必须从多方面入手。 1 .补铁有一个主要依赖动物性食物中血红素铁的“铁三角”，重要来源是“铁三角”，即瘦肉、动物血液和肝脏。例如瘦猪肉、牛肉；鸭血、猪血；猪肝、鸡肝等。 2 .好好使用维生素c这一搭档维生素c，可以促进血红素铁的吸收，吃含铁量高的蔬菜时摄取高维的C食物，蔬菜的铁吸收率会达到2~3倍。红枣、橘子、猕猴桃、白菜、青椒等富含维生素c，可以适当多吃。

3 .新鲜果蔬补充叶酸，又称“造血维生素”，人体缺乏叶酸会阻碍红细胞成熟过程，引起恶性贫血。新鲜的绿叶蔬菜、香蕉、橙子等富含叶酸，可以适度摄取。 4 .发酵豆制品补充维生素B12维生素B12可以促进叶酸的吸收，建议在服用叶酸的同时吃富含维生素B12的食物。维生素B12主要存在于动物性的食物中，而植物性的食物中只有大豆，特别是发酵的东西，豆浆、纳豆等含量丰富。最后，饮食可以作为日常营养素补充的一部分，但不能代替药物。如果你有骨质疏松等疾病，建议遵医嘱用药。转自：我是大郎官微源：湖南广播电视公共频道