孕早期食谱大全及注意事项，孕早期食谱该怎么吃

怀孕初期的食谱怎么安排？孕早期是胚胎着床发育的重要时期，孕妇需要摄取额外营养以供应胎儿发育，注意避免食用禁忌食物。孕妇要合理安排怀孕初期的饮食，可以根据怀孕初期的食谱做营养美味的食物吃。

怀孕初期的营养

怀孕初期的孕妇需要什么营养？孕早期饮食必须是营养全面、合理调配、均衡的饮食，防止妊娠反应过度导致营养素缺乏和部分营养素摄入。

1、钙)牛奶、蛤蜊、小鱼干、苋菜、蔬菜、大豆、黑豆、黑芝麻等都含有丰富的钙。充足的钙可以预防孕妇紧张、头痛、腿抽筋、失眠、龋齿等症状，也可以避免胎儿骨骼和牙齿发育不良。

2、铁质：铁质对女性健康非常重要，怀孕后铁质更是孕妇不可缺少的营养。铁有助于预防孕妇贫血和避免胎儿营养不良。蛋黄、肉类、肝脏、绿色蔬菜、全麦面包、五谷类等含铁丰富，孕妇可以多吃这些食物。

3、维生素和叶酸：维生素b组、A、C、D、e、k和叶酸是孕妇不可缺少的营养。食物是肝脏、小麦胚芽、酵母等，可以缓解恶心、头痛、失眠、痉挛等怀孕的不适感。此外，孕妇可以增加蔬菜和水果的饮食量。这些食物含有丰富的膳食纤维，可以防止便秘，使排便顺畅。

4、碘质：补碘可以预防胎儿智力缺陷，碘是孕妇不可缺少的营养物质。怀孕期间孕妇需要比平时多摄入30 %~100 %的碘，每天需要摄入175-200微克的碘才能满足身体的需要。碘通过饮食补充即可，孕妇可适当食用海带、紫菜、海鱼和其他海产品等富含碘的食物，每周吃一次即可满足需求。

怀孕初期的饮食

孕早期，大部分孕妇有呕吐、恶心、头晕等强烈妊娠反应，食欲下降。很多孕妇担心不吃东西会影响胎儿的发育，强迫自己吃饭，其实没有必要。

怀孕前3个月，胎儿发育迟缓，可以不太讲究营养补充。饮食以清淡为主，每日饮食调整为少量多餐，每日可加两三次辅食，辅食量不宜过多。每天早上早孕严重时，尽量吃烤面包、馒头等容易消化的食物。

孕早期，孕妇每天的最低营养大致包括4两主食、40克以上的蛋白质(相当于1两瘦肉2个蛋)，在此基础上需配以牛奶、蛋、禽类、鱼肉等优质蛋白质。禁忌油腻的食物。同时注意补充维生素c，多吃菠菜、猕猴桃等绿叶蔬菜和水果。另外，需要注意：

1、孕吐重时饮食应以营养丰富、清淡可口、易消化为原则。妊娠反应较重者可适当服用维生素B1、维生素B6，均每日3次，每次10毫克，7至10天，以增进食欲，减少不适感。

2、吃的食物要先简单再多样化，尽量照顾孕妇的饮食习惯和爱好，如酸、甜、咸、辣适当搭配，优先考虑孕妇的喜好。

3、孕吐症状减轻、心情好、食欲增加后，应适当食用富含优质蛋白质的食物，如瘦肉、鱼、虾、蛋类、奶类、动物肝、大豆制品等。同时，应尽量摄取足够的糖类、维生素、矿物质，以保证孕妇和胎儿的需要。

4、饮食方法以少吃、多吃为宜。每2~3小时吃饭一次。怀孕期间的恶心呕吐多在清晨空腹时较重。那时，可以吃饼干、鸡蛋、巧克力等体积小水分少的食物。

5、建议孕妇进食。饭后万一呕吐，千万不要精神紧张。请深呼吸、听音乐、在室外散步，然后继续吃饭。

6、进食后卧床休息30分钟可减轻呕吐症状。如果晚上反应较轻，应该增加饭量，食物要多样化。必要时可在睡前适量进食，满足孕妇和胎儿的营养需要。

怀孕初期不能吃什么

1、避免刺激性食品多餐：刺激性食品不仅是辣味食品，烟、酒、咖啡、浓茶、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、咖喱等各种辛辣调味料也是刺激性食品。孕妇大量摄入刺激性食物，这些食物成分会随着母体血液循环进入胎儿体内，对胎儿造成不良刺激，不利于胎儿的正常发育。大量刺激性食品会导致孕妇口干、眼肿、烦躁不安，不利于孕期健康。

2、避免多吃油炸食品：油炸食品如油条制作时需加入一定量的明矾，明矾正是一种含铝的无机物。大量食用油炸食品会导致孕妇体内铝大量堆积，通过胎盘侵入胎儿大脑，增加胎儿痴呆的概率。另外，油炸食品脂肪含量高、营养成分低，多餐容易导致孕妇肥胖，无法吸收有益营养，孕妇最好不要吃。

3、禁忌人工食品：人工食品是祁心、罐头、方便面等经过多次加工的食物。这类食物在生产、加工、贮藏中有意识地加入多种人工合成和天然色素、香精、防腐剂等。动物实验证明，大量食用此类食物可导致膀胱癌，表现为细胞染色体异常、胎盘生长障碍等。孕妇请不要吃这样的食物。

4、避免贪凉：怀孕后孕妇胃肠对冷热刺激非常敏感。冷饮过多会引起胃肠血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能下降，引起食欲不振、消化不良、腹泻，引起胃部痉挛，甚至出现剧烈腹痛现象。孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜常充血、水肿。大量摄入冷饮会使充血的血管突然收缩，血流减少，局部抵抗力下降。

5、避免多吃山楂：山楂对子宫有兴奋作用，促进子宫收缩。孕妇大量食用山楂和山楂食品可能会刺激子宫，增加流产风险。特别是有流产史和先兆流产症状的孕妇，请不要吃山楂和山楂食品。

孕早期营养食谱

孕早期是婴儿主要器官发育形成的阶段，孕妇必须为婴儿提供充足的营养，特别注意维生素和矿物质的摄入。下面推荐的香菜、腰果、山药、玉米、玉米排骨汤、西兰花鲜虾意大利面、牛奶红薯泥等食谱不仅能为孕妈们提供全面的营养，还能有效补充维生素、矿物质和人体的膳食纤维

欧芹泡芙虾

食材：芹菜适量、鲜虾适量、腰果适量、食盐5克、鸡粉2克、姜5克、胡椒粉2克、植物油适量。

做法：将锅加热，倒入少许油，用小火慢慢继续翻炒，将腰果炒香。虾洗净并擦干水分后，用料酒少许、胡椒粉少许、盐少许腌制20分钟。把芹菜洗一下，切好。将锅加热，倒入适量油，爆香姜粒，放入虾炒熟后捞出备用。加热锅，注入一点油。油热得快冒烟时，把欧芹部分炒一下，放入虾炒一下，用盐和鸡粉调味。稍微炒一下腰果，然后出锅。

功效：味道鲜美、清脆，丰富的食材组合可以为孕妈们提供全面的营养。

山药莲藕排骨汤

食材：猪扒1支，藕250克，山药250克，甜玉米1个，姜2个，水8杯水，调料少许。

做法：切去排骨，水煮，去除浮沫和血后清水冲洗备用。山药去皮后用菜刀切备用。切甜玉米准备两片生姜。将排骨、姜和清水一起放入汤锅中，大火煮。将山药、莲藕、玉米放入煮好的汤锅中，烧开后小火煮2小时，加盐调味即可。

功效：藉由含有大量淀粉、维生素及矿物质，营养丰富，清爽爽口，是祛淤生新好蔬菜良药，可健脾益胃、润躁养阴、血化淤生、清热鲜奶。

西兰花鲜虾意大利面

食材：西兰花、虾、意大利面、黄油、蒜末、胡椒粉、盐、牛奶。

做法：虾去头套，去虾丝，清洗干净，用厨房纸吸干水分。西兰花洗净，切成小圈。锅里烧开沸水，放入意大利面中，加入适量的盐。煮8-10分钟至面熟为止，用凉水浸泡冷却。煮面锅里的水，继续加热西兰花30秒钟，用冷水浸泡冷却后沥干备用。在锅里火化黄油，先把虾扔下去，炒到虾变色后盛。继续用锅里的油炒蒜末，放入西兰花翻炒均匀后，放入大虾翻炒。再放入切薄片的奶油(或牛奶)，量不到食材的一半即可，放入胡椒搅拌后，盖上锅盖用小火煮1分钟左右。最后待汤稍浓时，放入煮好的意大利面放入盐，用筷子搅拌翻炒，待汤变浓后关火盛好。

功效：西兰花含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏解毒能力，增强孕妇免疫力。

牛奶芋头泥

食材：红薯1片、奶粉1杯。

做法：将红薯洗净去皮，蒸红薯，放入搅拌机搅拌成泥状，溶解奶粉倒入炸肉饼中。再次用搅拌机充分搅拌，将搅拌好的炸肉饼放入盘中即可。

功效：红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值高。多吃牛奶红薯泥有助于孕妇补充膳食纤维和维生素，预防便秘。

孕早期叶酸补充食谱

叶酸对预防胎儿畸形、保护胎儿正常发育有重要作用，孕早期孕妇应多吃富含叶酸的食物补充叶酸。富含叶酸的食物有绿叶蔬菜和新鲜水果。介绍菠菜丸子汤、橙子虾仁沙拉、干贝生菜、香菇黄豆芽4种菜的食谱。

菠菜团子汤

食材：菠菜、猪瘦肉各150克，葱花、姜末、酱油、水淀粉、盐、芝麻油、鸡肉提取物各适量

做法：猪肉洗净，切碎泥，放入大碗。在盛有肉末的碗里加入适量盐、酱油搅拌，放入水淀粉、葱花、姜末、芝麻油，继续搅拌均匀，制成团子。去除菠菜根、黄叶，洗净，烧开水后切段。锅里放入火，加入适量的水，煮沸后，放入团子，小火煮，加入适量的盐、鸡精调味。最后放入菠菜段，汤沸腾即可。

功效：荤素搭配，香而不腻，是准妈妈们补充丰富营养的绝佳开胃菜。

橙子沙拉

食材：虾6只，黄瓜一半，橙子1个，红辣椒粉一半，粉丝、豌豆各适量，柠檬汁40ml，橄榄油20ml，盐、黑胡椒各适量。

做法：将所有调味料放入碗里搅拌均匀制成沙拉汁。风扇在沸水中浸渍10分钟。黄瓜切成两瓣，取出中间瓜部，切片；去壳去虾丝，留尾成虾球；放入沸腾的热水中加热后取出。豌豆用沸水煮，晒干冷却；沥干水分，混合在做好的一半沙拉汁中腌制20分钟。红椒洗净，去蒂、籽，切成菱形；橙子去皮，切成角备用。取大碗，拌入黄瓜片、橙子角、红椒片、粉丝、虾、豌豆，淋上适量的沙拉汁。

功效：气味清香，口感清爽，与水果、虾、蔬菜一起丰富了这款沙拉的味道。

干贝生菜

食材：生菜1根、干贝适量、食盐适量、大蒜适量。

做法：将干贝冲洗2次，用温水提前2小时起泡。将泡好的干贝摩擦成线，留下浸泡过干贝的水。生菜去根去皮后，切成丝备用。将生菜放入热水中煮熟，马上取出凉水，沥干备用。起油锅，爆蒜末，用干底炒出新鲜香味。倒入浸有干贝的水，加入少许热水，大火煮开，倒入生菜丝烧开。用一点盐调味就可以出锅了。

功效：生菜具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

香菇和豆芽

食材：黄豆芽适量、生香菇适量、荷包豆适量、枸杞子适量、食盐少许、葱少许、橄榄油适量。

做法：采摘豆芽根，将香菇清洗干净，切成条状。在锅里加水，烧开，放入豆芽、豌豆煮2分钟左右即可。准备一杯冰水，迅速将豆芽、豌豆冷却，用煮好的豆芽、豌豆水简单加热枸杞子备用。锅里加少许油，放入葱花，放入香菇炒香，待颜色略微金黄后出锅。

功效：豆芽比大豆营养物高，纤维柔软，有利于孕妇消化吸收。

怀孕初期缓和怀孕的食谱

孕早期，不少孕妇有恶心、呕吐的孕吐反应，导致食欲下降，不愿进食。虽然孕吐的感觉很难受，但孕妇可以根据以下食谱做出美味佳肴，吃完饭后能有效缓解孕吐症状。

柠檬汁

食材：一块姜、一半柠檬汁、一勺蜂蜜。

做法：将生姜1片、柠檬汁一半、蜂蜜1杯混合。根据喜好倒入适量的热水调制后再吃。

功效：柠檬汁富含维生素c，与姜汁混合，具有开胃、缓解晨僵的功效。

紫丁香

食材：梨一只，丁香15片。

做法：梨去核，放丁香。放入炖菜中，沥干后蒸。摘丁香吃梨。

功效：梨丁香对治疗妊娠呕吐有一定作用，且梨富含维生素，有助于增进孕妇食欲。

健脾罗卜汤

食材：白萝卜200克、胡萝卜50克、猪肚1个、鸡肉150克、酸菜20克、生姜10克、葱10克、盐6克、鸡粉少许、胡椒粉少许。

做法：白萝卜去皮切成块，猪肚洗净切成块，鸡肉切成块，酸菜切成片，生姜切成片，葱切成块。在锅里烧开水，开出热水后，投入猪肚，中火煮尽血水，捞取使用。用一个棒子，放入白萝卜丝、猪肚、鸡肉、生姜、葱、酸菜，放入盐、鸡粉、胡椒粉，倒入适量清水，盖上盖子，炖约2小时即成。

功效：这汤清淡可口。有点酸味。孕妇吃这个汤能增进食欲，有助于消化快，延缓怀孕反应。有助于妊娠期的保健。

怀孕初期的早餐食谱

据说早餐吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。对怀孕的母亲来说也是如此。怀孕的早餐需要谷物来补充能量，还需要富含蛋白质的肉蛋奶、膳食纤维和水果蔬菜。

蔬菜鸡蛋饼

食材：南瓜50克、土豆1个、豌豆50克、鸡蛋3个、胡萝卜1根、菠菜1根、豌豆1根、奶酪1片、橄榄油适量。

做法：剥下新鲜的豌豆。土豆切丝。南瓜要连皮切成细丝，鸡蛋要打散。豌豆水煮开，平底锅里放少量橄榄油，再放入南瓜丝、土豆丝翻炒，放少许盐调味。把融化的鸡蛋浇在土豆和南瓜上。此时先点火，不要大火，慢慢烤，以免下面的蛋液烧焦。蛋糕外周慢慢过火后，用锅搅拌，避免粘在锅上。均匀撒上煮好的豌豆，再撒上切丝奶酪。继续小火，看到奶酪丝慢慢融化就可以灭火了。用模具按希望的形状就可以了。

功效：南瓜含有丰富的维生素a，土豆、豌豆含有丰富的维生素c。鸡蛋和奶酪可以补充蛋白质和钙，制作方法简单，适合怀孕初期的孕妇。

鸡蛋三明治

食材：白煮鸡蛋3枚、白吐司面包8枚、50G装丘比蛋黄酱(蛋黄酱味) 1只、黑胡椒粉和盐各一撮、午饭角火腿适量、黄瓜半根。

做法：取下煮鸡蛋的盖子后，用勺子捣碎。将鸡蛋碎和2/3调味汁混合，加入黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。取一片吐司，把搅拌好的鸡蛋沙拉均匀地涂在上面，再取一片吐司盖在上面，用面包刀切掉周围的硬边。午饭火腿切片，黄瓜切成小块，圣女果切成两半。取一块吐司，将火腿片平铺均匀，涂上薄薄的色拉酱，然后将黄瓜片切好，重复另一边。再取一块吐司盖在黄瓜火腿上，切掉周围的硬边，切成方块。最后切成三角形。

功效：鸡蛋所含营养成分全面而丰富，被誉为“人类理想的营养库”，能为孕妇补充充足的蛋白质。此外，三明治中还加入了丰富的配料，实现均衡丰富的营养，满足孕妇每天所需的营养素。

粟山药粥

食材：山药45克、小米50克、水适量、白糖适量。

做法：往水里滴几滴醋，洗净山药后去皮，切成小块。锅里倒入1000ml水烧开，放入小米煮5分钟后，放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟。最后根据自己的喜好加入适量的糖搅拌即可食用。

功效：山药粥有促进胃肠蠕动、缓解便秘的良好作用，也有助于孕妇开胃、促进食欲。

怀孕初期的午饭食谱

据说早餐吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。对怀孕的母亲来说也是如此。孕期午饭多吃低脂肪、高蛋白的食物，如海鲜，搭配蔬菜和水果。来看看最适合怀孕1月准妈妈的午饭食谱吧。

红烧秋刀鱼

食材：秋刀鱼2只、猪肉馅适量、葱适量、姜5克、八角适量、老抽适量、五香粉适量。

做法：葱、姜洗净，切段备用。秋刀鱼去肠里洗，切成几段。平底锅加热后烤秋刀鱼，两面金黄即可。准备好馅，用旧提取物烤馅。从另一个锅里爆葱生姜，放入炒好的肉馅、秋刀鱼，加水煮。在此期间加入少许五香粉和老抽，直到水分烧透。

功效：秋刀鱼含有丰富的维生素b，能延缓衰老，让孕妈妈容光焕发。

牛肉青椒杯

食材：牛肉50克，彩椒3个，青豆20克，玉米(生( 20克，胡萝卜20克，色拉油适量，酱油适量，葱少许，姜3克，大蒜5克)。

做法：把牛肉切成丁。将三色青椒、青豆、玉米、胡萝卜切成小块，葱姜蒜切碎。把彩椒洗干净，按1/3高度切下顶盖，挖出内籽。将锅加热后倒入油，放入葱姜蒜炒出香味，放入牛肉坦炒至变色，盛入盘中。将锅再次加热，放入青豆、玉米、胡萝卜翻炒，加少许水，煮1-2分钟左右，加入辣椒粉和牛肉丁，翻炒均匀，淋适量酱油翻炒均匀。把炒好的牛肉蔬菜丁放在彩色青椒碗里，趁热吃即可。

功效：彩椒富含多种维生素和微量元素，具有改善黑斑和雀斑、消除疲劳、促进血液循环等功效。

鱼板乌冬面

食材：乌冬面适量、鱼丸适量、鸡蛋2个、青菜适量、香菇适量、胡萝卜适量、海苔(干)、蟹柳适量、水3杯。

制作方法：将香菇、胡萝卜、青菜洗净，用刀切成适当形状。在锅里加水把鱼整个煮开，水开后把鱼整个煮透，放入乌冬面、香菇、胡萝卜。最后乌冬面煮好后，在即将关火之前放入蟹棒、青菜和鸡蛋。再煮一会儿就可以灭火了。

功效：多吃面条有软化皮肤、祛皱祛斑的功效，经常吃面条可以补充妈妈所需的营养。

怀孕初期晚餐的食谱

据说早餐吃得好，午饭吃得饱，晚饭吃得少。对怀孕的母亲来说也是如此。孕期晚餐应以清淡食物为主，少吃大鱼大肉。来看看为怀孕一月的准妈妈准备的不错的晚餐食谱吧。

苦瓜煎蛋

食材：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱少量、盐。

做法：将苦瓜切成两半，去蒂，切成长条，切丁。胡萝卜切丁，大葱切碎。把鸡蛋打好，放入苦瓜、胡萝卜、葱末。放点盐。往锅里放一点油，转动锅，让油平在锅面上。加入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀遍布锅中。用小火加热，表面凝固后翻转，再烤1分钟即可。

功效：苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃，是妊娠期挑食的最佳选择之一。

南瓜饼

食材：南瓜300克，鸡蛋30克，生粉20克，食盐3克，植物油适量。

做法：南瓜洗净后去皮，切成细丝。在锅里烧开水，然后放入南瓜丝烧开水。水再次沸腾后，马上沥干水分准备。然后在南瓜丝中加入鸡蛋、小麦粉、生粉、盐适量。搅拌均匀。在平底锅里倒入少许油，放入搅拌均匀的南瓜丝，摊平，用小火慢慢烤。单面烤后，翻过来继续烤。双面金黄就可以了。放在盘子里切成块就可以吃了。

功效：南瓜90%以上水分，热量不高，但含有大量优质营养素，有助于增强免疫力，防止血管硬化，具有美肌功效，是一种适合长期食用的健康蔬菜。

西红柿蛋面

食材：挂面200克，清水1000毫升，盐1/2茶匙，食用油1茶匙，鸡蛋3个，西红柿2个，干淀粉4克，盐5克，白糖3克，香葱1根。

做法：往汤锅里加水。水量约为锅壁的2/3处。大火煮开后，看到泡沫后改为中火，加入盐和食用油。放乌冬面。将四红柿去皮(用筷子轻轻刮去外皮，撕开外皮很简单)，切成麻将大小，香葱切成碎末。将鸡蛋融化后，在鸡蛋液中加入料酒和清水，充分搅拌。往锅里放油，用中火加热六成油，轻轻倒入蛋液，用铁锹搅拌，蛋液基本凝固后盛入盘中。锅里平底锅加热，五成热后放入西红柿块，翻炒一会儿，看到西红柿汁溢出时，翻炒鸡蛋，翻炒均匀后加入少许水煮1分钟。水开后，放入盐、糖，小火煮至西红柿变软，汤汁变红。这时蘸上粘稠，顺时针搅拌直到汤汁变浓。铲子轻轻一按就能感受到阻力。最后撒上葱就行了。

功效：番茄富含维生素c、胡萝卜素、蛋白质、微量元素等，人体食用具有美容健身的功效，食用番茄可使皮肤色素沉着减退或消失，也可用于治疗蝴蝶斑等皮肤病。